第一卷 1.初来乍到
春日和暖,居府内丫鬟婆子们都换下厚重的袄子,换上了鲜妍的襦裙,春阳下嫩绿的抽芽和小丫鬟明艳的裙摆,影影绰绰间似更盎然。
藏馨阁内,一个身量纤巧,鹅蛋脸的清秀女子慢慢走向起居室内唯一的一顶月影纱帐,低声道:“小姐,已经辰时了,该起了。”月影纱内鼓起的一团慢慢扒下被子,缓缓起身。
清秀女子见床上的人儿没有躺回去的意思,连忙轻轻撩起轻薄的月影纱,纱帐内的人儿抱着被子,玉白的手指捻着被角绕了个圈,显示着手指的主人多么舍不得柔软的床榻。
明媚的春阳洒进女子的闺阁,纱帐内的女子感受到来自阳光的刺激慢慢睁开微闭的双眼,丹凤眼掩映着暖暖的光线愈加显得波光潋滟,短暂的迷糊过后即刻恢复清明的女子启唇道:“紫苏……几时了?”被唤作紫苏的女子即是唤床上女子起床之人,而床榻上的女子不是别人就是居府的大小姐居馨,紫苏忙回道:“已经辰时了,该起了小姐……”。
紫苏小心扶起床榻上的居馨至梳妆台旁的鎏金漆凳上开始服侍居馨洗漱,居馨懒懒的托着腮帮子望着镜中的自己,穿越到这个稚嫩的身体里已经有一个月了。自己因交通事故摔入架桥下的河水中,进入到这个古代小姐的身体里,这具躯体也是因为意外摔入自家的池塘,倒也算是缘分了。
不过这个小姐的名字居然和现代的自己很相似,现代的自己叫居芯,现在的这个小姐闺名是居馨。居芯在现代是一名五星级酒店的主厨,砍获奖项无数但却无人分享……
洗漱间紫苏笑道:“昨日小姐说今儿要用鸡丝面,丁香那小妮子天还没亮就跑去小厨房夺了厨子的差事,嚷嚷着要小姐吃她做的鸡丝面,说是上次听了小姐的点拨后茅塞顿开,这次要让小姐再试试她这段时间的成果。”
居馨接过玉梳从滑溜的青丝间穿过,满意的摸了摸,坏坏的笑道:“跟她讲,这次若是没进展就罚去倒夜香三天。”紫苏忍不住抿嘴笑起来,自家小姐最近真的是越来越想法奇特了。
自穿越来后,身为五星级主厨的居馨的舌头是何等敏锐,卧病在床的日子里,居馨如喝中药般撑到自己的这具身体恢复康健。
身体恢复的差不多的时候,居馨跑去自己藏馨阁的小厨房想亲自下厨为自己煮一碗清淡的鸡丝面犒劳一下自己的舌头,丁香一听小姐要亲自下厨,便死缠烂打要跟着过来,居馨无可奈何就让她一起进了小厨房。
因为原主对厨房中事并不热衷,即使居家是做酒楼生意的也很少下厨。后来,居家大爷看女儿实在是对厨艺提不起兴趣,怜惜女儿心切便由得女儿去了。
那一次居馨突然要求下厨,着实把丁香吓着了,怕居馨不熟悉厨房伤了自己,所以才会赖着跟过去。但是令丁香更吃惊的是,居馨下厨的样子却像是经过几十年淬炼的顶尖厨子,擀面的动作干净利索,整个过程行云流水。
第一卷 2.鸡丝面
不只是过程流畅,当时居馨故意多煮了些面,丁香沾光尝过几口,那滋味真的是美味的想吞了自己的舌头。极其厌恶下厨的小姐居然能做出如此美味的面条,众人百思不得其解,最后只能归因于居家的女儿聪颖绝顶无师自通。
因为居家世代经营酒楼,因此居家的丫鬟大多也都会厨艺。丁香目睹了居馨做鸡丝面的全过程,丁香对那鸡丝面的滋味难以忘怀,后来就自己模仿着居馨的动作练习。估计是有了底气,昨天丁香听到居馨第二天要用鸡丝面,今日天没亮就自告奋勇去小厨房揽了早膳的差事。
一刻钟后,清脆的嗓音大老远传过来:“小姐小姐,鸡丝面来了……”居馨回过头看向闺房门外一个拎着红木食盒,步履匆匆的向藏馨阁走来的女子,来人正是居馨的另一个大丫鬟丁香。
说话间,丁香已经步入藏馨阁,丁香向居馨福了福身,抬头望向居馨笑着说:“小姐小姐,今儿您就屈尊尝尝奴婢的手艺吧……”一旁的紫苏捂嘴笑道:“你这小妮子还赖上小姐了,早知道你这么爱下厨当初就应该分去小厨房。”
被唤作丁香的丫鬟生的圆圆的脸蛋,圆圆的杏眼,咧嘴露出小白牙道:“我知道小姐心疼我,再说了就我这点本事,还及不上小姐的边儿。”
说话间,红木食盒已经被揭开,如玉般莹洁的小瓷碗内盛着根根分明的面条,上面均匀铺着细细切好的鸡丝,边儿上还有丝丝葱末称着,清爽的高汤融合了鸡丝和葱末的香味迎面扑来,紫苏忍不住咽了咽口水说:“丁香,这真的是你做的?想不到你的手艺还不赖嘛!”
丁香扬起圆圆的小脸,得意道:“那是,也不看看我是谁教的!”居馨好笑的看着丁香变相的拍马屁,坐下来拿起紫苏准备好的象牙筷子挑起几根面条慢慢吃起来,刚刚还在耍宝的丁香看居馨开始吃自己做的面条,忍不住有点紧张。
丁香看着居馨慢慢的把自己做的一小碗面吃完,眼睛一眨不眨的盯着居馨,紧张的攥着袖口。居馨慢条斯理地吃完面,拿着紫苏递过来的细柔丝绢擦擦嘴角。
把一旁等待点评的丁香急得半死却不敢催促。居馨实在无法忽视丁香那可怜巴巴的样子,吐出一句话:“嗯……看样子你这三天不用去倒夜香了……”
丁香:“……”小姐,在吃饭的时候说这样倒胃口的话真的好吗……
鸡丝面看起来简单,其实相当考验厨子揉面的技能,揉面的轻重缓急都会影响面条的口感,鸡丝的处理也需要相当的细致,鸡胸肉必须先焯水去掉血沫和油脂,锅里要特制的高汤炖煮,姜片、八角、香叶去腥提味,但是调料过量却会掩盖鸡丝面原本的清淡。
此外,面条煮的时间以及调料放置的前后时间间隔长短也会影响整碗鸡丝面的口感,当然其中的微量差别一般人是尝不出来的,毕竟像居馨这种天赋异禀的人还是少得可怜。
第一卷 3.穿着
丁香做这碗鸡丝面的时候已经是怀着十二分的自信去做的,她以为经过这段时间的勤奋练习,这碗简单得鸡丝面已经难不倒她,可谁知山外有山天外有天。
居馨看着自己自己的大丫鬟两眼发光盯着自己,小圆脸肉呼呼的,终于忍不住将罪恶的爪子将捏着丁香肉嘟嘟的脸往两边扯,边扯边念叨:“嗯嗯,最近又肥了不少……”丁香T_T……
居馨长得很像居大爷,面若春桃又似莹莹白玉,目如琉璃转动间潋滟逼人且灵性十足,楚楚纤腰不盈一握,青丝如绸,冰肌玉骨,见之忘俗。
相传当年居大爷年轻的时候可是备受小姑娘的青睐,是当时华城有名的玉面郎君。继承了他相貌的居家大小姐即使不见也知是怎样的绝代风华。
紫苏和丁香心里暗暗惊叹,即使天天服侍大小姐,可是像今天这样看傻了的情况并不少见,现如今小姐还未及笄就已经出落的如此风华,可见以后居家的门槛是要被踏破了的。
紫苏和丁香服侍居馨用完早膳,问居馨:“小姐,今个儿梳个飞仙髻吗?”居馨点点头,居馨穿越来不久,不喜欢繁复的首饰,觉得头上顶着一大堆的金玉感觉头都大了,用一根通透的玉簪挽起飞仙髻配合着几朵绢花,配着掐丝珍珠耳坠,简单大方又不失少女气息。
居馨挑了一件浅碧色齐胸瑞锦襦裙,刚好衬托着发髻上的白玉簪,愈加显得整个人青葱水嫩。居馨看着镜中的自己满意的点点头,转身走出闺房门,携上紫苏丁香向母亲闵氏请安去。
居馨携着紫苏向闵氏的眠玉院走去,刚进眠玉院就远远看见闵氏身边的李嬷嬷笑吟吟地望着自己。闵氏与居家大爷只得了居馨这么一个独女,可见居馨是居家夫妇的心头肉,极尽疼爱。
居家夫妇感情和睦,尽管闵氏未曾剩下嫡子,居家大爷扛着父辈的压力也始终不曾纳妾,连通房竟也不曾有,可见感情之忠贞。
李嬷嬷不着痕迹地细细打量居馨的脸色,见居馨的脸色红润就立马上前想对居馨福礼,还未福身就被紫苏眼疾手快地扶住了。
居馨微微笑着对李嬷嬷道:“嬷嬷是看着馨儿长大的,这些子虚礼要什么紧,就是母亲也是同意我这么做的。”李嬷嬷笑眯眯地轻轻拍了拍居馨的手背,满是宠溺地说:“好好好,都听小姐的……”
李嬷嬷是闵氏的陪嫁,自闵氏嫁到居家以来一直深得闵氏的信赖,也是看着居馨长大的,感情也如母女一般。闲话间,李嬷嬷拉着居馨的手向眠玉院的正厅走去。
正厅内,一张紫檀圆桌上一鼎红釉牡丹缠枝花纹的香炉青烟袅袅,馨香怡人。闵氏斜倚在一张花裘美人榻上,手上拿着一本账本看着。
闵氏听见女儿的脚步声抬眸满眼温意的望向女儿,居馨撒开手飞扑过去,抱着闵氏的脖颈,像小奶猫一样靠着闵氏的肩头。闵氏放下手中的账册,点了点女儿的额头嗔道:“总是这样长不大的样子……”
第一卷 4.母女温情
居馨抬头嘿嘿笑道:“有娘在,馨儿不用长大,馨儿一辈子待在爹娘身边!”闵氏无奈的看着怀里的女儿,眼神里尽是宠爱。
自居馨上次落水生了次大病以来,闵氏一直担忧居馨会落下病根,因此照料居馨更加细心体贴。居馨自穿越以来,因自己生前是孤儿,从未感受过如此温情。因此,面对居氏夫妇对自己的体贴关怀,心里感动非常,倍加珍惜。
居馨看着闵氏满眼关怀地看着自己,心中暖融融的。闵氏看着女儿着简净的衣饰,心里暗暗感叹,自上次落水之后,女儿如同变了一个人一般。
以前穿着无不精致,就算平时着装也是极尽艳丽,现如今衣着简约,与以往大不相同。不只是衣着,甚至脾性也不同了,以前颇为任性,现如今脾气好了不少也十分懂事了。
居馨今日是有正事找闵氏商议的,居家大爷只得居馨一女,膝下无嫡子。尽管现如今居逸楼风光无限,但是若居家后继无人,假以时日居家大爷日渐年老,居逸楼在华城便会日渐式微,没落凋零。
于是,居馨决定以自己一生所学报答居家夫妇的温情关怀,帮助居逸楼扩张壮大。居馨笑着执起闵氏的手,满眼笑意的望着闵氏红润白皙的脸庞,道:“母亲,今日我想去居逸楼看看父亲。父亲日夜在居逸楼辛劳,馨儿想去看看他,你说好不好?”
闵氏听闻惊讶的望着居馨,道:“馨儿为何突然想去居逸楼?”居馨笑道:“每日父亲回来时已经疲惫不已,馨儿想去居逸楼帮父亲料理酒楼事宜,让父亲不那么劳累。”闵氏低头微微迟疑,居馨一眨不眨地盯着闵氏,等待她的答复。
片刻后,闵氏神色略严肃道:“馨儿,你要知道打理酒楼是十分辛苦的,若你只是因为好新鲜想跑去酒楼观望一番,母亲自会安排下去。若你是真心想为你父亲分忧,那我劝你今日去了酒楼之后再做打算,不可妄自举动。为娘知道你心疼你父亲,但是打理酒楼不是动动嘴皮子耍耍小性子就能成事的。”
居馨听后知道闵氏所担忧的并不无道理,但自己决定以事实体现自己的决心。居馨正色道:“母亲,你且让我去试上几日。若我主动退出,那以后我再不提出今日所言。”闵氏见居馨心意坚决便不再阻扰,更何况闵氏并不想一味娇养着女儿,也是想让她历练,便立马安排下人去居逸楼通知居家大爷,另一边,安排李嬷嬷去告知准备马车事宜。
闵氏吩咐完各项事宜,拉过女儿稚嫩的手,叹了口气,道:“为娘知我的馨儿长大了,懂得体谅父母,但是为娘最大的心愿便是我的女儿一生平安喜乐。你帮你父亲打理酒楼只要尽心尽力即可,凡事不可强出头。”
居馨明白闵氏言语中的拳拳爱女之心,拍了拍闵氏的手背以示安抚。约莫半炷香后,一名仆妇进来告知马车已经安排妥当,居馨听后与闵氏言语几句便起身离开了眠玉院向府外走去。
第一卷 5.想法
居馨在紫苏的搀扶下上了马车,马车四面由绣着迎春花的淡绿色丝绸装饰,四角垂挂银白色流苏,不吸引人眼球却也不失体面。居馨坐在马车上,隔着车窗的白纱看向车外的车水马龙。
街上小贩的叫卖声此起彼伏,各色小吃应接不暇,香味透过白纱飘到居馨的车内。一旁的紫苏见自家小姐一直看着窗外,以为小姐对街边小吃感兴趣,笑道:“小姐,是否需要紫苏下去为您买些上来?”居馨见听闻,笑了笑,摇头表示不需要,便正过身不再看向窗外。
紫苏见状颇为不解,道:“小姐,刚才见您对窗外小吃颇为感兴趣的样子,为何不尝尝呢?”居馨嗅着飘进来的香味,笑着说:“紫苏,你以为我们居逸楼的菜品如何?”紫苏道:“咱们居逸楼的菜品自然是极好的,不少达官贵人都常常喜欢去居逸楼设宴,说是日进斗金也不为过呢!”
居馨又道:“那我问你,去居逸楼的是显贵居多还是平民百姓居多?”紫苏回道:“当然是显贵居多,咱们居逸楼用的都是名贵食材,一般市井哪里去的了。就算是最便宜的一道菜也是一般百姓的一个月的用度呢!”
居馨听闻笑着说:“那街边的小吃为何那么多人围着买?”紫苏道:“街边小吃大多用材简单且粗糙,几文钱就可以吃个够,所以人人都可以买得起。”居馨道:“若把百姓比作露水,所有百姓凝聚在一起便是大川,显贵毕竟为数不多,即使聚在一块怕是也比不过百姓凝聚成的大川。”
居馨刚才看着窗外的景象,顿时生出这种想法,名贵菜品固然好,但是却将一般百姓拒之门外。若想把居逸楼做大,那么口碑必须打出来,百姓是最好不过的活招牌,消息传播速度极快,对居逸楼的壮大也是极有利的,……想象着有朝一日自己腰缠万贯指点江山的样子真的是无比的鸡冻。
紫苏惊悚的看着自家小姐眼冒绿光还嘿嘿傻笑的样子忍不住抚了抚身上的鸡皮疙瘩……
一刻钟后,紫苏为居馨戴好帷帽扶着居馨下了马车。马车边上一名管事模样的中年男子见居馨要下车立马垫好脚蹬,然后向居馨行礼。那人道:“小姐,老爷正在招待贵客,嘱咐我接小姐去茶室等候,老爷随后就到。”
居馨道:“管事不必多礼,你让父亲不必着急,招待好贵客要紧,我去茶室等候便可。”居逸楼是华城有名的酒楼,玉石屏风上花纹飘逸雅致,四处挂着带着墨香的书画,一炉茗烟袅袅升起,倒不像是酒楼,像是清贵人家的住处。
管事引居馨上楼向二楼的茶室走去,正巧,楼梯的半道上,从上面走下两名男儿。一个暗紫色衣着,手执一柄白玉扇,红唇玉面,墨眉横飞入鬓,一双眼睛看似温润却透着凌厉。
另一个劲身玄衣,面无表情,脚步十分平稳有力,一看便知是个武功高强的主。管家见状忙作揖向二人躬身道:“颇公子,您请慢走!”那手执白玉扇的就是颇策,闻言略点头,眼风不带痕迹的扫过居馨便径直走下楼去。
第一卷 6.初见
居馨刚刚避让在一边没有出声,等二人走后问管事道:“管事,那二人是何人?”管事一边引居馨上楼一边答道:“那颇公子是华城颇家的大公子,身边的那位是颇公子的侍从,颇家世代在朝为官,在华城可是数一数二的望族,。”
居馨听闻点点头便不再多说,管事引居馨在茶室休息。茶室是居家大爷日常休憩的地方,为了迎接女儿早就派人将茶果点心一应准备齐全,生怕女儿不适。
居馨摘下帷帽安坐在紅漆木凳上,尝着精致小巧的糕点,品着今年刚进的雨前龙井,就着四壁的水墨及悠悠沁人心脾的竹香,倒也乐得等待。片刻之后,一名身穿天青色锦袍的男子推门而入,那人蓄着美髯,五官俊美,一双与居馨一般的凤目,身姿挺拔,气质儒雅,让人见之如沐春风,正是居家大爷居正。
居正见到女儿,眼底浮起笑意,快步走上前坐在女儿对面的茶凳上。居馨喊了一声爹,立马亲手斟了一杯茶放在居正面前。居正端起茶杯,笑道:“你母亲知会我说你要来,刚刚爹爹招待贵客,让馨儿你久等了……”
居馨知爹只是以为自己来玩的,所以并不多做解释,调皮道:“嘿嘿,赚银子的事要紧,女儿等会没什么打紧的。”居正听闻愣了愣,摇摇头笑道:“你呀你,愈发的调皮了,也没个女儿家的正行儿……”
父女俩边喝茶边聊,居馨从居正这里了解了大致的居逸楼的情况后道:“爹,我想来居逸楼帮您,虽然不见得能帮到多少,但女儿想尽这份力!”
居正愣了愣,有些惊讶的看着女儿,见居馨不似玩笑,半晌道:“爹爹的女儿真的是长大了,知道心疼父母了,可是打理酒楼可是很辛苦的,你一个女儿家不值当的。”
居馨正色道:“爹,女儿知道,但是女儿想为爹母亲分担些力所能及的担子。”居正见女儿态度诚恳且坚定,沉默片刻道:“既然你有这个心,那爹爹也不阻拦你。但你要记住,若是辛苦受不了就回去吧,不要勉强自己。”
居馨心底知道只有用真实的所作所为才能表明自己的决心,便不再多做解释,说的再多不如行动来的真切。
居正见居馨的决心强烈,便抛出了一道难题,道:“刚才爹爹去招待的贵客不是别人,正是颇家的大公子,此次他特意前来是为了下个月颇家老太太做寿之事。”居馨听到爹有意要考考自己,便抿嘴一笑,接下了话茬,说:“爹是想问我关于颇家老太太做寿,我有什么想法吗?”
居正见女儿反应如此敏捷,不禁笑道:“正是如此,往年大户人家的寿宴我们居逸楼并不是没有接手过,但此次不同以往,颇家是华城望族,此次寿宴务必是要有新意的,刚才颇大公子言语间也是这个意思,这次寿宴须得打起十二万分的精神应对。”
第一卷 7.父女商议
居馨沉思片刻,道:“若说要有新意,那必是常人没有见过的且要应景。那我们的菜色就得有所创意,且要恰到好处。”居正听闻女儿的见解,欣慰道:“馨儿说的正是为父所想的。”
居馨端起茶杯慢慢饮尽,正色道:“光说不练是无用功,若爹应允,女儿想帮爹一起排解此次难题,爹你觉得如何?”居正抚须略低头思考片刻,道:“甚好,馨儿就从此次开始吧,有为父盯着,想必也出不了什么差错!”
居馨听到爹答应,立即打蛇上棍,道:“女儿近来对厨艺颇为痴迷,女儿想亲自下厨研究此次寿宴的菜式。爹将居逸楼的那间小厨房赐予女儿单独使用可好?”一般酒楼只有一个大厨房,但是居逸楼是有两个厨房。大厨房用的多,厨子都在大厨房做事。小厨房则是留着给居家大爷的,但是能吃上居家大爷亲手做的菜的身份非同一般,因此用的也极少。
居馨下厨时不喜欢一群人围在身边,乐得一个人自在。因此听到居逸楼有个小厨房很是欣悦,所以当即厚着脸皮向居正讨要。居正听闻女儿的要求不禁哈哈大笑,所幸小厨房也用得少,自己闲暇之余还可以去小厨房指点女儿,也就点头同意了。
父女俩就这样契合地谈论关于寿宴的事宜,不知不觉已经快到午膳时辰。居馨想让居正明白自己不是任性妄为,因此主动请缨要去小厨房为父女俩准备午膳。居正也有心想知道女儿的厨艺到底如何了,便不多加阻扰由她去了。
小厨房设在大厨房旁边,居馨带着紫苏跟着管事来到小厨房。厨房虽然不大,但一应刀具食材都很齐全,看起来干净清爽,让居馨心里一阵欢喜。
管事将居馨带至小厨房后,见居馨没有什么吩咐就躬身告退了。紫苏见自家小姐手脚利落的将袖子挽了上去露出一双如玉皓腕。净手后径直走到水缸边,拎起一条活蹦乱跳的鳜鱼,鳜鱼在赛雪的手指间挣扎着扭动肥美的身躯。
居馨将鳜鱼摁在一旁的砧板上,顺手拿起手边的刀,狠又准的用刀背将鳜鱼敲晕。居馨吩咐紫苏去灶台烧一锅水,然后,利索破开鱼肚掏出内脏及鱼鳃,将鳜鱼清洗干净并沥干水。
将处理好的鳜鱼放入一张白瓷盘,在鳜鱼的两面划几刀并抹上少量盐。从调料处取来一块老姜,些许白酒和一小捆细葱,居馨将姜洗净切片,鱼的两腮各塞入一片,再塞入几片在鱼肚上的刀口。
再抹上些许白酒进行腌渍,将剩下的姜葱洗净切丝备用。灶台上的水已经沸腾,时间掐的刚刚好,居馨吩咐紫苏将蒸笼准备好放在锅上,自己将白瓷碗放入蒸笼。
清蒸鳜鱼最重要的是要鲜嫩,因此蒸煮的时间一定要把握准,早一分则不熟,晚一分则口感老硬。另一边,居馨用一口锅将居逸楼秘制的酱汁滚热,掐准时间用湿布将蒸笼打开,一股清甜的鲜香扑面而来,鱼眼鼓出泛白。
将白瓷盘迅速取出,将切好的葱姜丝均匀铺在鱼身,再将滚好的酱汁用锅勺均匀撒在葱姜丝上,发出“嗤嗤”的声音,一股酱香夹着鳜鱼的鲜甜,勾的紫苏不住吞口水。
第一卷 8.清蒸鳜鱼
今天的清蒸鳜鱼是主角,居馨见厨房有春笋和肥瘦相间的猪肉,打算来个春笋炒猪肉。将春笋洗净打斜刀切成寸断用刚才烧开的水焯一遍,之后捞出沥干水放在一只广口青花碗中。
居馨将猪肉洗净并焯至五分熟,去掉过多的油脂,这样吃起来口感便不会油腻,然后捞出迅速将猪肉切片。将锅里的水倒掉,洗净锅并将锅烧热,将切片的猪肉倒入锅内翻炒至出油。
再将广口青花碗中的春笋倒入锅内一块翻炒,加入切好的蒜泥与青椒片一同翻炒,至八成熟时加入盐调味,再翻炒一会便装盘出锅。最后居馨做了个鸡蛋青菜汤便罢手了,居馨看着做好的两菜一汤,十分满意。居馨吩咐紫苏将菜和汤一并装盒,随自己前去茶室。
茶室中,居正看着眼前鲜甜扑鼻的鳜鱼和清爽脆嫩的春笋炒肉并热气腾腾的鸡蛋青菜汤,顿时有种在家的感觉。居馨将筷箸递给居正,示意父亲尝一尝,居正接过筷子,迟疑地慢慢夹了一片鳜鱼肉放入口中,顿时惊得眼睛瞪圆。
鳜鱼肉鲜嫩可口,火候把握的十分精准,因事先腌渍过鲜嫩之余又别有滋味儿。居正又把筷子伸向春笋炒肉,夹了一片春笋入口,春笋爽脆可口,带着竹子的清香又包容猪肉的柔嫩,荤素相宜。
居馨见父亲一惊一乍的表情,忍不住抿嘴偷笑,父女俩就着两菜一汤解决了午膳。饭后,居正抚着微撑的肚皮,满足道:“馨儿,你做的这两菜一汤甚是合爹爹的心意啊!之前见你对厨艺不甚感兴趣,没想到竟有如此造化了。”
居馨作惊喜状回道:“父亲,自上次落水之后,兴是因祸得福,女儿觉得味觉比以往灵敏了许多。之前也学过厨艺,这之后有了灵敏的味觉相助竟感觉如虎添翼一般学习厨艺也快了许多!”
居正听到女儿的话惊讶不已,要知道学厨艺最要紧的不是手有多么熟练,而是舌头必须灵敏,这样练习厨艺才会一次比一次有进步,否则不知自己错在哪里根本无从纠正。
居正暗暗想看来女儿的确是因祸得福修得如此佳运,否则厨艺根本不可能进步的如此之快。居馨见居正相信了自己的说辞,暗暗舒了口气,总算是找了个合理的借口不被怀疑了。其实,今天做的菜只是用了自己三成的水平,因为怕把真正实力发挥出来反而会吓到居正。
父女俩一起用过午膳后,居馨便携着紫苏回府去了。回去的路上,在摇摇晃晃的马车里,居馨隔着纱望着马车外春日肆意下的人来人往,听着街边小贩随意的吆喝声,心里暗暗下定决心,日后居逸楼定要无处不在,开遍各国各地。
居府门口,丁香站在门旁的石狮子边上,时不时踮起脚张望居馨归来方向。看到居馨的马车来了,立马一溜烟咧嘴向居馨的马车跑过来。紫苏刚打起帘子,丁香立马放好脚蹬,伸手去扶居馨下马车。
第一卷 9.藕粉桂花糖糕(一)
丁香一边小心扶着居馨下车,一边嘟囔道:“小姐您偏心,只带紫苏去不带丁香去。”居馨好笑的看着身旁小丫头翘的都能挂油壶的嘴,捏了捏丁香白软的脸蛋道:“好好好,下次带你去总成了吧,你呀,要是有紫苏的五分沉稳小姐我就上哪都带着你。”丁香:“……”小姐又欺负我,我要离家出走!
丁香平时天真浪漫活泼机灵,只是和自家小姐耍耍嘴皮子,并不是真的嫉妒紫苏。听居馨这么一说,立马见好就收,咧嘴露出小白牙,笑嘻嘻道:“我就知道小姐有好事定不会忘了丁香的,小姐要先去见夫人吗?”居馨道:“不了,午膳后母亲定会午睡,我们先回藏馨阁。”丁香道:“那小姐先回房休息,我去小厨房做些点心来。”
居馨回房坐在金丝楠木椅上,顺手拿起扣在桌上的书本继续昨日还未读完的游记。古代女子碍于女儿身不能如男儿一般畅游天下,但居馨在现代的时候遗憾英年早逝未能四处游览,因此来到这里以后痴迷上阅读游记了解各地风土人情。同时,这也成为她为之后生意遍布天下的基业奠定准备。
紫苏看居馨坐定,望了望书房外的天,紫苏为居馨点了一息紫藤香后就悄悄退下了。紫苏为居馨带上书房门向小厨房走去,小厨房内丁香正在挑拣干桂花,紫苏看向丁香手中的干桂花道:“丁香,我正想着与你商议做些子甘润的糕点与小姐,这天有点干燥,看样子你已经有主意了,你是想做藕粉桂花糖糕?”
丁香点点头对紫苏说:“时雨未到,我心想着小姐应该会想着用些甘润的糕点,前阵子就叫采办的人买了些干桂花,翻晒了几日,今儿就能做了。”
小厨房放眼看去四处干净清爽,无论是灶台还是买来的果蔬无一不清爽洁净,这也正是居馨要求的,厨子要想做出令人满意的菜肴,身处的环境也至关重要。
同时,这也是居逸楼定下的规矩,厨房事宜必须利落,在许多酒楼看来这是多此一举,厨房本来就极为繁杂,做到一丝不苟怎么可能!居逸楼能在华城众多酒楼中屹立不倒,与其定下的严谨规矩息息相关。
丁香让紫苏挑一处坐便开始着手,藕粉桂花糖糕是闺阁女子喜爱的甜食,居馨也不例外。丁香将刚刚收进来的干桂花洗干净放入一只粉彩碗,又舀了几勺蜂蜜进去,用筷子搅拌均匀。
丁香从一个外形精致的白瓷罐中取了三勺糯米粉,又从另一个青花瓷罐中取了些淀粉,最后从一个粉彩瓷罐中取了藕粉。丁香把这三种粉和在一起放入一个玉白的大口瓷碗。
一边加水一边用筷子缓缓搅拌,接着又往碗里加了事先准备好的桂花蜂蜜搅拌并揉压了片刻后,大口碗内的面粉慢慢成了粘着桂花的面团,丁香从模具盒中挑了个蝴蝶形状的模具洗干净放在瓷碗的右边。丁香将已经准备好的桂花面团慢慢填入蝴蝶模具中,将填充好的蝴蝶模具放入一口蒸锅中,做完这些后丁香呼了口气。
第一卷 10.藕粉桂花糖糕(二)
接下来就是耐心等待了。丁香走向紫苏,坐下来喝了口茶。紫苏刚刚全程关注丁香的每一个动作,不由得心中佩服。做糕点是没什么,但是做糕点的同时动作能够行云流水,只有极其熟悉厨房各项事宜并且每一步都极其熟悉的人才能够做得到。
约莫半炷香的时间,丁香起身打开蒸锅,将蒸锅内的蝴蝶模具小心拿出来摆入一只湘妃竹编制的竹盘,再将模具小心地与藕粉桂花糖糕分离开来,最后在藕粉桂花糖糕边上浇了些刚刚剩余的桂花蜜。
紫苏闻着空气中蔓延的香甜,忍不住咽了口口水。丁香将竹盘装入食盒,食盒边上佐了一小壶没有加蜂蜜的桂花茶。紫苏上前拎起食盒,与丁香一同走出小厨房向书房走去。紫苏在门口请示居馨自己与丁香来了,得到居馨的准许后推门进入书房,将食盒放在离居馨的案桌不远处的檀木茶几上。
居馨放下手中的书册,起身走向茶几,看着竹盘内香气蒸腾的蝴蝶样式的藕粉桂花糖糕,弯了弯嘴角道:“丁香这小丫头手艺见长啊。”紫苏扶着居馨坐下,将象牙筷子放在居馨手中,笑道:“可不是么,我才想着合着这天和茯苓商议着做些甘润的糕点,没想到她早就想好了的。”
居馨夹起一块藕粉桂花糖糕,细细品尝起来。糖糕表面一层蜂蜜晶莹剔透,入口甘甜,藕粉与糯米粉的比例适中且黏而不腻,桂花的香甜融入藕粉的清淡充斥口腔清甜怡人。一旁的紫苏见状拿起茶几上的紫玉杯倒了一小杯桂花茶放在居馨的左手边。
居馨吃了三块藕粉桂花糖糕便放下筷子,紫苏见居馨已放下筷子就收拾好茶几轻轻退出书房,回到案桌的居馨看着映在窗户上的两个雀跃的影子摇头笑笑,每次丁香做吃食都要做双份,她们还以为自己不知道。
居馨托着腮帮子望着窗外的雀儿欢快的啼叫,似乎想叫唤房内的人儿不要辜负了这大好美景。
第二日一大早,居馨用过早膳后向闵氏请过安,便携着紫苏与丁香和居正一同去了居逸楼。居正看着坐在马车上精神抖擞的女儿不禁暗暗欣慰,尽管只是第二天,但是这个劲头还是很不错的。
半炷香后,父女俩到了居逸楼,早早地管事就在居逸楼门口候着,见父女俩下车恭敬道:“老爷,小姐,昨儿吩咐的食材已经准备在小厨房了。”
父女俩点点头便一同下了马车去了茶室。茶室里,紫苏和丁香摆上茶点后就退下守在房门,居正端起一盏香茗,道:“馨儿,你特意交代备下那些食材,可是对寿宴菜式有什么想法没有?”
居馨拈起一块花朵形状的芙蓉糕,调皮笑道:“父亲,女儿以为这次寿宴到场的都是达官贵人,什么样的山珍海味都不放在眼里。因此,这次要出彩,无论是菜品滋味还是菜式都要新颖,但又要应景。”