第二天田教授早早的就等在航天科技院的大门口，赵军开着宝马车经过的时候开始并没有看见田教授而是径自把车开到了地下一层的停车场里面然后把车子停好以后直接从地下一层坐着电梯进了办公室。田教授等了半天也不见赵军来上班就去传达室门口问看门的老大爷，没想到老大爷为人非常的热情告诉了田教授半个小时以前进来的宝马车就是赵军开得，让田教授赶紧到楼上的办公室，要不然田教授还在那里傻傻的等着呢。

赵军的办公室布置的很气派，墙面上贴满了航天飞行器的设计图纸样稿，田教授虽然是搞物理出身的可是对着设计图纸看了半天也没看懂。在赵军办公室靠近办公桌的位置放着一个立式的橱窗，橱窗里面分为五个隔断摆满了各式各样的航天飞机模型。田教授坐在赵军办公桌的对面欣赏了一会儿，趁着这个工夫赵军从办公桌的抽屉里面拿出来一个牛皮纸袋，牛皮纸袋里面装着的是早就打印好的航空科技院食堂承包合同书，承包合同书的甲方写的是航天科技院的名字，赵军已经请领导在上面签字盖章，田教授接过承包合同书来仔细看了看并没有发现什么问题，于是拿起赵军递过来的24K纯金制的英雄牌钢笔郑重的在乙方的位置签下自己的名字，同时右手食指沾着印台在承包合同书上留下了自己的手指印。

赵军把签好的合同分了一份给田教授，把另一份重新装回到牛皮纸袋里，然后抓起办公桌上的内线电话按了几个号码吩咐秘书进来把承包合同书送到档案室进行存档保管。等到秘书离开后赵军提出来要带着田教授到一楼的食堂参观参观，让田教授了解一下食堂现在的运行状况，这也正是田教授此刻所想的。

航天科技院是A市举足轻重的国家级科学设计院，楼体设计有二十七层之高，可想而知在这里工作的职工之多。因此食堂的面积也建的格外大些，田教授以前在东风学院当教授的时候经常要会食堂吃饭，那里平时需要容纳上万号的教职员工前来就餐，建的也算是硕大了。但是跟这里相比也显得小气了一些。

航空科技院的食堂总占地面积有七百多个平方米采用的是环绕式，三面靠墙的位置一溜烟的全是打菜的窗口，因为是刚上班的时间来吃早饭的职工排起了长龙。赵军带着田教授也排在了队伍里面算是实地考察。大概是知道在这里工作的时间即将结束厨师们的脸上都没什么笑容神情木呐的重复着用大勺子盛菜的动作。职工们见到赵军过来都主动地让出最前面的位置给他，赵军显得很享受这种特别优待也不客气的拉着田教授挤到第一个的位置。

这里早饭的品种还是很丰盛的中式西式一应俱全，喜欢吃西式的有吐司面包咖啡，喜欢中式口味的有豆浆油条牛奶小笼包，还有一大盆免费的西红柿鸡蛋汤供员工们享用。田教授拿起勺子捞了捞西红柿鸡蛋汤发现里面的西红柿和鸡蛋的成分跟白开水相比连百分之一的比重都没有占到，难怪听到员工们抱怨说这西红柿鸡蛋汤喝上去尝着跟喝白开水没什么区别。田教授尝着也的确如此。

赵军打得饭就比较丰盛了，也是因为食堂厨师们都认识他是航空科技院的领导所以给予特别的照顾希望得到他的手下留情保住这份工作。田教授端着饭盘子找了个地方坐下来孜孜感叹着这里的待遇就是不一样，比起东风学院的职工待遇好不知道要多少倍了。赵军一边吃着饭一边给田教授大概介绍了一下这里的情况。食堂虽然是外包出去了但是航空科技院的职工过来就餐的费用还是由单位负责，这些款项每个月都会由航空科技院的财务室统一拨款，也就是说田教授只要按照院里面定下的就餐标准自由搭配菜品和主食就可以。一般情况下食堂是不对外营业的，但是偶尔职工的家属过来也是可以酌情开一两次绿灯的，这些事情承包之后就由田教授自己作主了。航空科技院的职工胸前都挂有统一印制的工作牌这样田教授也就可以很好地区分过来就餐的人是不是本院的职工，以防止有外来人员进来白吃白喝。

至于人员安排方面就由田教授自己酌情处理现在的厨师如果他觉得满意可以全部留下，当然如果他觉得不好的厨师也可以随时辞退。总得一句话，现在的航空科技院食堂已经是田教授的天下，他现在的身份就是土皇帝说一不二掌握着这里所有员工的生杀大权。

介绍完之后赵军抽出餐巾纸擦拭了一下嘴巴，就这一会儿的工夫赵军边说边吃得居然已经迅速的解决掉面前的食物。他拍怕田教授的肩膀说道：“任重道远，加油吧！”赵军对这个妹夫并没有抱太大的希望，他总是觉得向田教授这种知识型人才不好听的说来就是一个死读书读死书的书呆子，赵军不求他能有多大的作为只要能够安安分分的在食堂干下去温饱就不成问题的，那他这个做大伯子的也就算是对得起他死去的妹妹了。

田教授思量了一下当前的形势，要是把这里的厨师解雇了全部重新聘用耗费的时间太长，不如先稳定军心继续用着这帮老员工，好让他有充分的时间去招揽新人。田教授主意打定后就心安理得的坐在那里慢慢的品尝着这里丰富的早餐，一直等到员工们都匆匆忙忙吃完饭赶回办公室开始一天的工作之后才慢慢吞吞的站起身来招呼大家开会。

大家正在讨论着日后的形势发展冷不丁的听到眼前这个老头说要开会都怔愣着看向他半天才反应过来田教授就是盛传要接手承包航空科技院食堂的人，慌忙一个个脸上挂满讨好的微笑急匆匆的从后厨房里跑到前厅做好。田教授手里有赵军早上交给他的食堂现职人员的花名册，详细记载了每一个人的年龄任职经历和联系方式，田教授不动声色的一张张翻看着，同时热情的招呼大家有什么意见可以各抒己见。

其他人一下子摸不准田教授这么做的用意何在你推我让的都不想做出头鸟，田教授等了半天也不见有人主动发言于是抬起头来，这种冷场的情况在田教授的教学生涯中经常遇到，他随手翻了翻手里的花名册停在那一页就点了上面员工的名字。

被点到名字的老杨头不知所措的站起来，这种感觉让田教授有种回到教堂提问的感觉心里放松下来暗暗一笑，轻声的安慰老杨头不必紧张他只是第一天接手透过大家了解一下食堂工作的一些情况。

要说田教授先把老杨头叫出来不是没有原因的擒贼先擒王的道理他还是懂得，刚才看员工花名册的时候田教授就注意到这个老杨头是这批员工里面来得最早的人，老员工那些恃宠而骄的坏毛病在老杨头这里显露无疑。就拿刚才来说田教授招呼大家开会，大家也是瞧着老杨头动弹了才跟着坐过来的。田教授让大家积极发言所有人也都是面面相觑不敢开口，就算有人想要说上两句也被老杨头不经意的咳嗽声给吓了回去。

老杨头高高瘦瘦的样子一看上去就是个精明的小老头，听见自己被田教授最先点了名字便清了清嗓子一开口还真是给田教授来了个下马威，他一副倚老卖老的架势说的话全是在食堂这些日子里尽心尽力劳苦功高，听那话里的意思如果田教授执意要裁员大有些所有员工共同进退的意味。田教授越听下去眉头皱的越紧也不跟老杨头正面冲突，又听取了其他人的意见，大概是有了老杨头撑腰所有人的口径倒是惊人的一致，田教授笑了笑没再说什么合上员工花名册站起来说道：“这里大致的情况我都了解了，你们的想法意见我也都知道了，今天先这样吧，我回去考虑一下过两天会跟大家宣布最后的决定。”

从航空科技院出来以后田教授直接去了职业介绍所，A市北面建有两层楼高的职业介绍中心，每周逢二四是大学生招聘专场，每周三就女性招聘专场，剩下的时间就是所有工种的自由招聘会，田教授今天还得正是时候看见两层楼内的招工岗位前面都是人满为患的。于是去招工企业登记窗口领取了招聘登记表认真的填写起来，开始的时候田教授没有打算要换掉任何一个员工的，可是今天老杨头的表象让田教授觉得不开杀戒不足以震人心。田教授想好了，如果能招聘到合适的人员是最好的，就算找不到合适的吓唬一下他们也是好的。

都说现在的就业压力大这一点倒真是没有错，田教授填好招聘登记表的时候已经没有好位置可以选择，于是坐在一楼靠近拐弯的角落里，没多会就有人围上来研究起他面前的招聘登记表来。田教授观察了一下来这里找工作的大学生居多，他们希望找到的工作性质最好是国企或者外资企业，工作时间最好能够双休每天朝九晚五，工资要求两千以上必须投社会保险最好年底还能有双薪。眼高手低说的就是当下的大学生们，像田教授需要的蓝领人才月薪完全超过大学生的期望，一个月最少也有三千左右可是工种让人听起来不上档次，所以看得多来应聘的人少。

田教授坐在招聘大厅里面等了一会儿见收效甚微干脆把自己的手机号码留在招聘登记表上，自己则收拾了东西准备到附近转悠转悠。在进来的的时候田教授注意到旁边的桥洞底下聚集着一些衣着简朴的工人们，也许会有合适的也说不定。

有件事情是田教授不知道的，A市成立的这个职业介绍中心对招工企业是免费进入的可是对于应聘者来说就要缴纳每次十五元的门票钱，很多农村上来的打工者舍不得付这块费用就会聚集在这里等候看能不能撞上大运。

等着找工作的农民工们有些准备了纸壳上面写着自己所求的工作，比如木工瓦工面点之类的，见到有招工的过来就会一股脑的挤上前问个清楚，田教授就是这样刚走进农民工堆里就被团团围住，惹得田教授的鼻子里一直闻到阵阵的汗臭味，但是田教授也不恼火只是四下看看拥挤上来的人群扬声问道有没有人会炒菜做饭的。此言一出周围的人就散去了一大半，剩下的都是自觉有些手艺可以试试的。

厨师这个活可不像是其他的工作动动嘴皮子能说会道的就行，那可是需要真材实料的，田教授挑了几个看上去老实的留了他们的名字和电话，然后把食堂的地址告诉他们叮嘱明天上午九点半准时过去试菜。

今天是田教授辞职之后过得最顺心的一天了，他骑上自己那辆老式的76年产的老式凤凰28自行车心里面顿时阳光起来，田教授直奔向副食品批发市场决定今晚做些好吃的犒劳自己和儿子田斯坦。田斯坦正是长身体的年纪平时却吃不到什么营养品连肉一周也吃不上几天，田教授总觉得亏欠了他，现在自己的工作算是有了着落以为不必再为创业的事情伤脑筋。

菜市场里的蔬菜海鲜非常丰盛，田教授一路看下去杀了只小公鸡又买了两条两斤多沉的黄花鱼，准备在晚饭的时候露一手。回家的路上田教授又绕道去银行查询了一下卡里的余额。虽然食堂是承包下来了但是前期的投入还是需要田教授先自己垫钱的。田教授总觉得做生意不像赵军告诉他的那么容易，只要把涉及钱的事情自己把好了关其他的就放手交给手下去做就好。要是田教授真把事情都丢给下面的人去做，那老杨头还不得跟孙悟空一样大闹天宫。

第二天田教授早早就等在食堂门口看着负责采购的小马把蔬菜面粉运回来，小马把进货拿给田教授签字报销，田教授大概的扫了一眼发现上面记录的一些蔬菜的进货价格比他昨天去菜市场问的零售价格还要高。

“小马你平时都是从哪里进货的？”田教授磨磨蹭蹭的找着签字笔不动声色的问道。

“就西山北路的农副产品批发市场，开饭店的都在那里进货，有什么问题吗？”小马被问得有些心虚瞧着田教授的神情想要揣摩出他突然这么问的目的。

田教授把进货单放进口袋里面没回答小马的问题而是继续说着：“一会儿卸完货进去开会，有些人事变动我宣布一下。”

针对食堂的现状田教授想要尝试着运用东风学院的管理制度，好歹田教授也是东风学院的副教授这几年做的也是管理岗位总还是有些经验的。

食堂里面正忙得热火朝天，做这一行的起得要比平常人早睡得要比平常人晚，这不航空科技院的职工们还没过来上班食堂里面已经飘满饭香。因为田教授的到来食堂的气氛有些怪异，大家时不时的抻着头观察着田教授的动向，猜测今天等待他们的命运会是怎么样的。

奇怪的是田教授只是四处转着看看什么话都没有讲，见到有人看着他也笑嘻嘻的抬手打着招呼。高尔基的书里面不是这么写的吗？暴风雨前的宁静。这份宁静就连老杨头都觉得有些不安，忍不住向别人打听着有没有听到些风吹草动。

九点刚过大家还在摘着菜田教授昨天找得几个厨师已经做着伴找过来了，大概是被这么大面积的食堂吓到了站在门口你推我让的不敢进来，还是田教授无意中看见了他们挥手招呼他们进来然后领进了厨房。

老杨头他们正在厨房里准备着中午的饭菜见田教授带进来几个不认识的人好奇的问是谁，田教授也不瞒着掖着的直言不讳说是来面试的厨师，田教授就是想让所有人都听见这年头要从外面找几个厨子还是很容易的如果他们不识趣的再闹下去后果会是怎样的都自己在心里掂量掂量。

几个来面试的厨师逐个上灶试了试手艺，要按田教授的意思在食堂里炒菜的师傅完全不必要求跟星级酒店似得要炒的多么讲究尝起来爽口就好。就像这次来的几个人手艺田教授觉得都还是不错，于是挑了里面算是拔尖的几个单独聊了聊。这种面试人的活田教授也是第一次做，也不知道流程和技巧是怎样的，就凭感觉问了问比较感兴趣的话题，想知道他们的理想工资是多少还有些什么要求。比较现在厨师们的薪资待遇田教授觉得也许对食堂大换血的话能省下一笔不算小的开支。

原来还众志成城的厨师们一见田教授动了真格的不免凑到一起抱怨起老杨头来，老杨头这次浑身是嘴都解释不清楚闷闷的蹲在厨房跟里抽着五块钱一包的将军烟。

田教授在应聘厨师的名字上圈圈点点着，又把在职员工的花名册翻出来对照着研究起来。食堂里面田教授给自己收拾出一见十平方米的小房间作为办公室，里面的桌子椅子依旧是从二手市场便宜淘来的，虽然漆面有些破损但是田教授用着舒心。田教授根据以往的投诉记录敲定了要辞退的员工名单，正要松口气突然听到有敲门声，是老杨头趁着大家都在忙活悄悄地进来找田教授求情。

有时候这人就是天生的贱骨头好言好语说话的时候不知道寻了台阶下去，非要等到被人断了退路才想起应该低三下四的求饶。老杨头这次全然没了上次的趾高气扬，哭丧着脸跟田教授哭诉说自己上有老下有小一家老小都靠自己这份工资过日子，说的是声泪俱下痛哭流涕的。田教授本来也没把老杨头列进裁员的名单里，便插着双手看戏。老杨头的确有些老员工的傲气，但是田教授暗中观察过老杨头工作时候却是很卖力的，他正愁着怎么收服老杨头此刻见他自己送上门来也乐得静观其变。

末了田教授招招手示意老杨头坐下，意味深长的说着：“我这刚一接手原也不想搞得大家都不愉快，但是你也瞧见大家的态度，我很难做啊！”

老杨头立马拍着胸脯跟田教授保证着所有的员工他来做思想工作，以后一定好好干活，谁再瞪不起眼神来立马卷铺盖走人。这正是田教授想要得到的结果，田教授真正想要辞退的其实另有其人。

新官上任三把火，田教授这火烧的可是旺盛得很，懒惰惯了的员工们因为害怕被炒了鱿鱼都诚惶诚恐的，老杨头这个楷模作用起得让田教授安心，他主动地跟厨师们制定了每天的菜色安排表，然后拿进办公室跟田教授商量着有什么需要再做修改。厨师工作上心菜色就炒的用心，田教授特意在食堂里放了一本意见薄没事就翻看翻看，开始还有人提意见说汤里的配料太少或者菜炒的放肉太少，田教授就把意见薄交给老杨头看，后来渐渐地也不用田教授吩咐老杨头每天都会去看看意见薄，慢慢也就没有人反应食堂菜难吃了，为了这事赵军还特意给田教授打了电话说院方对这次的承包效果很满意。

早晨天还不亮田教授就被闹钟叫醒，他用冷水泼了泼脸让自己清醒过来，下楼骑着他那辆破旧的自行车匆匆赶往西北路的农副产品批发市场。经过这几天的观察，田教授确定采购小马每次进货的价格比正常要高上一成左右，所以他今天跟着去看看里面是不是有什么猫腻。田教授昨天下班的时候已经跟小马打过招呼，所以田教授一到那里就看见小马叼着颗烟在车里等着。

食堂在农副产品批发市场里面是有固定供货商的，小马带着田教授直奔过去把厨师开出来的购货单递给店家后就站在店门口拉着田教授聊天。田教授很好奇小马为什么不跟着去看看，小马笑笑说这里是老关系了放心等着就行。果然，半个小时以后店家把购货单上面记载的蔬菜和海鲜全部准备妥当递给小马，同时递过来的还有一张表明价码的收据。小马接过去只看了最后面的总额，掏出钱来付完帐。

“你看其实干采购也挺简单的，就是每天起早贪黑的。”小马没敢用田教授帮忙，自己拎着所有的袋子往车上走。

田教授笑了笑说了声辛苦，让小马开着车先把东西送回食堂去，他则等小马走远后有钻回到市场里面各个摊位转了起来。早上来这里进货的人特别多人山人海的很是热闹，田教授背着手走了好几家也了解了今天大致的菜价，猜测小马不是在里面吃回扣就是真的不适合干采购。买东西找熟人是没有错，可是有些无良商家喜欢宰熟，觉得大家合作时间长了彼此都相信，所以给的价格往往比头一次来的客人还有高。

回到食堂田教授拿过小马交上来报销的收据看了看，又按照早上他打听过价钱细算了一遍然后对了对两边的钱数叹了口气。以前总觉得小马作为老实可靠一天看来别人说的没错人不可貌相。田教授离开办公室把小马叫到一边也不说为什么，给他包好这个月的工资告诉他明天不用过来上班了。这也是田教授承包食堂后才发现的，在食堂打工的都没有签劳动合同一说，他们什么时候干够了随时可以撂担子走人，同样的他们要是干得不好让老板不满意了也是随时会被炒鱿鱼的。

小马心虚一看到田教授把工资给他结算清楚也明白是因为什么，二话没说开着车就走了。这一下倒让不明所以的其他员工受到惊吓，没料到田教授看上去斯斯文文的样子管理起来一点也不含糊。

对田教授来说赶走小马不止是意味着他以后每天要早起亲自去批发市场上货，还让他突然想到采购用得面包车是小马自己带来的，幸好以前在东风学院上班的时候学校曾经组织全体教职工免费学车，耽误之急就是赶紧买辆小面包车明天开始拉货用。田教授琢磨着自己存折里剩下的钱数应该刚好买太二手车，于是骑着自行车先去了银行把钱都提了出来，然后揣进怀里直奔向二手车交易市场。

别人买车看得都是性价比，看看二手车跑了多少里程有没有大修过出没出来什么事故，可是田教授对这些东西一窍不通，他在二手车交易市场里面转了半天，最后选中一辆看上去比较新的。田教授是这么感觉的，这车子要是显得新就说明用得时间短自然毛病就少，关键是这面包车的价钱也便宜才三千块钱，很符合田教授买车要求经济实惠的标准。也大概是傻人自有傻人福吧，这辆车的车主因为换了新车才把旧车便宜处理出去，刚摆出来就被田教授一眼相中捡了个大便宜。

田教授跟车主去办好车辆过户手续，车主开了新车过来说在前面带路，田教授把跟了他多年的那辆76年产的老式凤凰28自行车抬起来丢进面包车的后备箱之后激动的坐进面包车的驾驶室里，回想着十几年前教练课上告诉他们的开车步骤放手刹挂档踩油门，只听咣当一声死火了！车主等了半天不见田教授跟过来又把车倒了回来，看田教授在驾驶室里手忙脚乱的，按了按喇叭问道；“大爷行不行啊？”

“行！必须得行！”田教授狠狠一咬牙踩下油门，这次终于是晃晃荡荡的上路了。

开车这东西就是个熟能生巧的活，田教授开了一会儿之后渐渐顺手，僵硬的肩膀慢慢放松下来。办好过户手续，田教授看着行车证的名字脸上乐开了花，心里也美滋滋的哼着小曲，转了个弯开到儿子田斯坦的学校门口，停靠在街边上等他放学。

下课铃声响起，田教授看见儿子田斯坦背着书包跟同学一起往门口走。田斯坦并不知道田教授买了车子来学校接他，所以目的地直奔向公交车站。田教授嗯了喇叭见田斯坦没有反应，连忙发动面包车赶上田斯坦摇下车窗叫喊着：“斯坦！斯坦！是爸爸！”

田斯坦这才注意到旁边这辆泛黄的白色面包车上坐着的是田教授，他麻利的打开车门跳了上去好奇的东摸摸西摸摸。一不小心碰到了收音机里面吱啦一声传出主持人热情洋溢的在播报新闻。回到家田教授接了一盆水小心翼翼的擦拭着他那辆76年产的老式凤凰28自行车，依依不舍的说着：“老朋友你可以退休了。”正巧隔壁老张上楼瞧见田教授在那里抹眼泪，还以为他遇到什么难处，蹲在田教授身边关心的说有事情的话说出来他能帮多少就帮多少。

千里难寻是朋友，这个时候老张还能说出这样的话令田教授感动极了，他握紧老张的手用力晃了晃不知道说什么好。老张还以为田教授不好意思马上急了说着：“你这老田头有事倒是说，点头是什么意思？！”

田教授把脏抹布丢进脏水盆里这才发现刚才自己一时激动，居然用脏乎乎的手握着老张，连忙把身上抹了抹，也不管车子洗没洗好拉着老张就要回家喝酒，搞得老张丈二和尚摸不着头脑。田教授今天是真的高兴，不仅正式接手食堂，内部人员情绪也稳定下来，还换了一辆四轮的代步车，正打算去找老张来家里庆祝庆祝，没想到他自己就找上门来了。经过田教授这么一说老张这才知道田教授这是走向商场了，要说小区这栋楼里住着的基本上都是东风学院的同事，尤其要数邻居老张为人热情跟田教授一家很谈得来，老张知道田教授辞职后一直担心，又从别人那里听说田教授开了一家洗染店居然还被工商局查封了就更担心他了。可是田教授最近忙的总是神龙见首不见尾的，老张也这是好不容易才见到田教授，没想到一见面就听到了这样的好消息。老张端起酒杯跟田教授一碰乐呵呵的开着玩笑说：“好好干，以后说不定我还得去投靠你呢。”

酒过半巡还是田斯坦写完作业出来活动的时候帮着田教授把那辆破旧的自行车搬进家里面的。田教授喝得美滋滋的连老张什么时候离开的都不知道，他醉得连衣服都没有脱就倒在床上，转了个身抱起床上的枕头美美地抚摸着，也不知道梦中见到的钞票还是美人。