接下来,我就要进行我的第一次会议召开。
很多人都还是不认同我的工作能力,毕竟我当初是一个什么都不懂的楼面服务生,三年时间才升上一个小小的部长,在短短时间里面,升上副总经理的位置,相信有很多人都不认同。
所以,我一定要更加加油才可以。
在我决定了要高子庭当我的助理后,我就去跟黄依凤报告这个想法,她也很认同我的这个决定。心里很清楚我要借用高子庭在这里的声誉,让我的管理更加的深切。我们也决定了,楼面经理暂时由楼面的李主任担任,她在这里也已经做了四年半,也算是老臣子。黄依凤用满意的眼神暗暗的夸奖着我,“我果然没有看错人。你的确是一个人才。相信没多久,你会比我在职场上,更胜一层楼。”
如果说我的确是一个人才,那还倒不如要衷心感谢黄依凤,是她给我这么好的一个机会,让我重新认识了自己。
会议终于开始召开了。
楼面的主任,部长,茶艺部长,领班。还有厨房的主管,领班,都到齐了。
我先把我最近整理好的资料让高子庭一人分派一份下去。
我微笑的向大家点了点头,“在座的每一位都是五海酒家的老臣子,或者是高层。希望我们今天开的会议,会对你们以后管理的方面,会有所改善。”
首先是厨房的主管站了起来把手上的资料“啪”的一声,丢在桌面上。大声的问道我,“什么?你要我们厨房以后每一分钟要必定上一个菜。你当我们是神仙吗?就算是神仙,也要点时间施法术啊。笑死我了…我看你这个什么都不懂的人,凭什么当上副总的?”
我早就已经翻阅过这一个新来的厨房主管的资料不是什么好惹的家伙。也算是一个自我为中心,太过清高的人,但是他胜在厨艺高超,在很多厨艺大赛中,他都有得过冠军,或者是创意大奖。黄依凤也是用了很多心思才把他找来咱们酒楼的,所以我早就已经有准备,一定要小心说服他,如果一个不小心把他气走了,我可不知道要怎么跟黄依凤交代。
我微笑道,“何主管,你先不要生气。先听我说几句话,一分钟上一个菜,其实也不是什么困难的事情。我们厨房部说多不多,说少不少,也有50来个同事在里面工作。可是现在,我们已经被很多客户投诉,说要等很久都没有上一个菜。他们也是冲着你的名誉来品尝你的菜式。即使不是这样,我们是四星级的,本来就是一个特别高级的酒家,如果连最重要的主菜,都要每个客人等待。那外面这么多酒楼,比我们好的也有很多,为什么他们不去一些比较快上菜的,却要来一个服务不周,只要声誉是四星级的地方,你说对不对?这样,也会影响你在外面的名誉,是吧?”
听完我说的话,何主管的气也消了不少,轻轻的点下头,重新坐下。
我继续说下去,“所以,一分钟上一道菜,也不是没有可能的。只要你可以再捉紧一点点,那就绝对可以做到一分钟,也有可能超破记录,半分钟。但是,还是要记住,一定要质量过关。”
何主管淡淡的回答道,“知道了,我会更改,再捉紧一点的。”
虽然他说话很冷漠,也表示着无所谓,但是我可以听得出来,他明显有把我的话听进去。
会议室门突然被打开,走进来的是王天俊,还有穿着白色低胸服的尹巧爱。
我看了看他们,王天俊让我继续把会开下去。
可是,因为王天俊的突然到访,在场很多的女性都不自觉的把目光投向他那边。
茶艺领班云朵跟坐在她旁边的部长窃窃私语道,“原来他就是王总裁了。真人真的比电视上见到的他,还要帅很几百倍…我们真的太幸运在这里工作了,竟然可以看到这么帅气的总裁…”
我刻意的咳嗽了几声,跟他们说道,“好了。会议开始继续下去…”
“下面,我要跟大家宣布的,就是咱们人事方面有了转变。楼面部门的高经理现在担任我的助理,李主任,你就升为楼面经理,好好工作!”我边说着,边把一份升职通知让高子庭递给李主任。
这个李主任一直都很尽忠职守,这一次,她听到了自己要当上经理的消息,比我上一次知道我要当上副总经理的时候还要激动,还要开心。
她连忙问道坐在她旁边的同事,“是不是,我在做梦?你们快点把我拍醒…”
“你不是在做梦了啦。你是真的升上经理了。”云朵轻轻的敲了一下李主任的额头。
我言归正传,“有奖必有罚。在我准备这些资料的时候,我也查到了经常有客人投诉,咱们现在的服务态度很差,素质远远不够以前的质量好。这是怎么回事?部长们,主任们,你们能给我一个理由吗?”
一个跟我是同年份进来的服务生,现在已经当上主任的归紫回答道,“副总,其实咱们现在楼面的服务情况,跟公司传来的消息都息息相关。大部分的同事,尤其是坐久了的服务生,他们几乎都已经有自己的小家庭在组织了。家里也的确需要一份安定的工资收入。所以,我们近段时间经常传出要裁员的消息,他们都在外面找工作,做兼职。为的就是防止有一天会被裁掉,能有个后路。”
王天俊似乎也理解到我们酒楼裁员的信息会对每一个员工的心理压力都很大,他走到我的身边,让尹巧爱给自己找来了一张办公椅坐下,他是要跟我们一起开这个会议吗?如果是这样,效果一定会更好的。
他让高子庭也给自己一份资料,大概了看了一遍。并跟在场的同事说道,“其实现在这个裁员方面,我们公司都还不急。只要你有能力,我们都会看到你的努力。所谓裁员,只是针对一些只会说不会做的员工。如果你们自身有很好的管理能力,那应该不会在意什么时候自己会被裁员。东家不打打西家,是什么意思?做这一行的服务行业,本来就是人来,人往的。谁也不可能预料得到明天会发生什么事情,对吧?在场这么多位,相信都是一些在酒楼里面有地位,有信誉的员工,我希望大家都不要抱着被裁员的心态做事,一定要做到自己的本分,那才是王道。”王天俊说完,在场的每一个人都鼓起了热烈的掌声。
一个集团的负责人,果然不是浪得虚名。
我无意的瞄了一下站在一旁的尹巧爱,脸上的滋味已经不是微笑,而是可恶。
“说的好,王总裁,你的确不愧是商业界的奇才。我佩服你!”顿时,厨房何主管就像一个小花痴般的迷恋的看着王天俊。
王天俊也似笑不笑的抿了抿嘴。
“既然王总裁已经说到了这个关于裁员的问题,只是针对一些纯粹只想娱乐的同事而设下的方案。在场的每一个人都是一些酒楼的高层,你们做好本分,我跟总经理,还有王总裁,都会看得到你们努力。当然,我也会推荐你们升上更高的职位。”我也不清楚现在是王天俊在主持会议,还是我发言。不过,还是感谢王天俊今天能给我说明了这一切。也算是给下面的人一个交代了。
我主持的第一次会议,终于结束了。
还真的不是一般的累,而是身心都很疲倦。真不知道,黄依凤是怎么撑过来的。
