晚饭前，依人回禀父母：“楚楚依人”布庄的李掌柜献上火锅，想让知府一家品尝一下新的口味。

　　“我们家跟布庄素无往来，真难为他能有这样一片心。”知府道，也就默许了。

　　“这布庄的名字与我们这宝贝女儿的名字倒有些相似。”夫人笑首说。

　　晚饭时，只见丫鬟们把里边点着红红的炭火的铜火锅端了上来，夫人道：“这是什么？怎么把这东西端到饭桌上来了？”

　　“娘，您就看着吧。”依人道。

　　一会儿的功夫，桌上就摆满了青菜、肉片和种种的白天调制好的醮料，依人先给父母碗里放好了醮料，又命人打开火锅的盖子，只见一股热气腾空而起，锅内底料的香气扑鼻。她起身夹起一片肉片，放在沸腾的水中涮了一下，肉就变了颜色，把涮好的肉放到了知府碗中：“请父亲先尝尝。”

　　一桌人都盯着知府：知府醮了调料，放入口中，仔细的品了品，赞道：“肉质细腻，肥而不腻，熟而不柴，香气四溢，真是美味。大家快请。”

　　依人往母亲碗里布了几片肉，又教给了大家涮肉的方法。这才与李掌柜一起埋头吃了起来。

　　“李掌柜，请问这是什么肉？”知府好不容易控制住了继续吃的欲望，转头问。

　　李掌柜看看依人，见依人向他微微点了点头，起身答道：“回知府大人，这是草原上特有的肥羊肉，是我的一个朋友从突厥带回来的。小人不敢独享，特意带来给知府与夫人小姐尝尝。”

　　“那真是要多谢李掌柜，你说这是羊肉？怎么没闻到膻味呢？”知府不解。

　　“羊肉用这种吃法，趁热，再加上这些调料，膻味就少，基本上尝不出来了，闻到的只有香气了。”李掌柜的现学现卖。

　　“哦，真不错。”知府又埋头大吃了起来。

　　依人问道：“父亲，这叫涮火锅，您看能不能再给起个雅一点的名字？”

　　“这个......”知府略一思索，“看这水花翻滚，叫闹海如何？”

　　“好啊！”“就叫这个名字了。”依人与李掌柜同时叫好。当晚，李掌柜便从毛皮店拉走了所有的羊肉。

　　第二天，城里两个大酒馆中都多了一道菜――闹海。只一桌上了这道火锅，香气就飘满了整个酒店，吸引住了所有食客的呼吸。

　　吃过之后，人人喊好，饭店里的厨师都自愧不如人家的刀功：“你看人家把那肉片切的，真是薄如丝帛，对着灯光，都能透出亮来。”

　　传到依人那里，她与彩蝶相视一笑。吩咐道：“让李掌柜再去拉两车羊肉来。快过年了，这些肉一定不会够用的。到三月份之前，每个月订三车。”

　　“小姐，大家这么喜欢吃，怎么只订到三月份？”

　　“我们这边天冷，到三月份也就春暖花开了，羊肉化了冻就存不住，而且肉一软，就不能用刨子刨了，当然也就不能再订了。”

　　就这样，在不到一个月的时间里，要点闹海这道菜，竟然需要预订才有位置了。