因为第一天的生意就大卖特卖，阿月觉得不好好吃一顿美味丰盛的晚餐都对不起自己的辛苦。

　　但大鱼大肉或者是油炸食品是绝对不适合晚餐来吃的，因此阿月的选择是卤肉饭。

　　卤肉饭的做法看起来很简单，很多店也都会卖，不过想要做的好吃却不是容易的事情。

　　至少以阿月前世的经验来说，路边小店或者是外卖，能把卤肉饭做的好吃又正宗的实在是太少了。

　　不是太咸就是太油，要不然就是肥肉太多，更糟糕的一种是吃到嘴里连肉味都不存在的。

　　至于配菜那就更恐怖了。

　　阿月去了后厨，把门关上后进入空间。

　　她准备下的材料虽然不是什么顶级食材，但也是尽可能的做到了最好。

　　唯一的问题是，她的材料大多是来源于大规模机械化种植、养殖的，当然在她所生活的时代，基本就没有“野生”“天然”这样的说法。

　　这些养殖的食材也没有出现过什么问题，甚至绝大多数都是经过了无数研究之后得出的口感、营养都达到最优化的成果。

　　但阿月还是觉得，一方水土养一方人，自己和阿星都应该吃一些赤州本地的食材才对。

　　等到收入和生意稳定起来，她就去购买食材。

　　阿月打开冰箱，取出了一块五花肉。

　　带有油脂的肉会有润滑口感的作用，这样在炖卤之后吃起来才不会太过干涩，而且要选择2：3肥瘦度比例的为佳。

　　如此一来既不会太过油腻，也会得到油脂的好口感。

　　在开始炖肉前，氽煮也是十分重要的异香工序。氽煮过后的肉腥味和多余的杂质都会被去掉，而且会增加肉的紧实度，并且把肉质给锁住。

　　阿月手法熟练的捞起已经氽煮好的肉放进了旁边早就准备好的冷水中，这样一来卤肉的口感会更嫩、更有弹性，味道也会更加的美味多汁。

　　把肉和鲜香菇切成小粒后，阿月把一早切好的红葱头放入锅中煸香，放入酱油膏、冰糖，切好的肉和香菇，最后按照比例加了一些水，转用小火开始慢炖。

　　酱油膏可以让卤肉变得粘稠香滑，其实原本应该用带皮的五花肉，或者直接把猪皮放进去一起煮，这样其中的胶质会在炖卤中被释放出来，使得卤肉变得此粘稠香滑，只不过阿月不喜欢猪皮，所以根本就没有准备。

　　卤肉需要炖相当长的时间，阿月转过身去挖了一碗大米，然后走出空间，用外面的大铁锅蒸起了米饭。

　　被阿月拎出来点火的嘟嘟十分不解：“空间里不是有电饭煲吗？为什么还要用这么原始的方法做米饭……还是蒸米饭。空间里也有蒸锅啊。”

　　“这你就不懂了。”阿月老神在在，“蒸锅蒸出来的米饭跟标准的柴火饭之间味道差别太大了，这样原始的方法做出来的米饭才好吃，你且学着呢。”

　　嘟嘟翻了个白眼，没搭理她。

　　让嘟嘟留在外面看着火，阿月回到空间开始准备汤和配菜。

　　卤肉饭相对来说是比较粘稠的，阿月自然要准备清淡的汤和配菜。

　　思来想去还是做个简单的鱼头豆腐汤就好，这道汤既简单又美味营养，阿月做的熟练，很快就准备好食材，爆香之后倒上了水，盖好盖子开始炖煮。

　　唯独在配菜方面阿月犹豫了好久。

　　蔬菜自然是必须的，然而道理都懂，阿月却迟迟无法决定。

　　大约是因为卤肉饭已经十分完美，再加一个炒菜就显得十分多余。

　　“对了……”阿月眼珠一转，想到了两样海鲜类但是绝不油腻的菜。

　　一道是柚子虾仁，还有一道是橙味三文鱼。

　　“不管怎么说，这个世界的人大概没办法接受生吃鱼片吧。”阿月打开冰箱，分别从不同的温度层取出三文鱼和虾仁，又拿出一个橙子和一个柚子放在了旁边，自言自语，“好在，我也不喜欢吃生的，哈哈哈……”

　　在阿月的时代，吃生鱼片依旧算得上是一种高级料理，不过阿月属于无论如何都不会吃生鱼片的那种人。

　　倒不是担心寄生虫什么的，她所在的时代已经完全没有这方面的困扰。她只是单纯不喜欢而已。

　　阿月打算把三文鱼片给煎一下。

　　按照原本的做法，橙味三文鱼需要用调料——盐、糖、刨柠檬和橙皮按照比例混合起来，把调料铺在油纸上后包裹起三文鱼，腌制四个小时。

　　阿月当然没有四个小时可以用在这里，实际上她的厨房中有一项黑科技产品，是根据非常罕见的时间异能开发研制出来的，名叫超迅速腌制机的机器，可以把一个小时缩短为十分钟。把需要长时间腌制的物品放进去之后转动按钮，很快就可以得到完美的腌制食材。

　　按照阿月的看法，这东西其实有些像微波炉。

　　她把包裹好的三文鱼片放进了腌制机，随后去准备柚子虾仁。

　　这道菜非常简单，只需要把虾仁放进加了少许醋的开水中焯一下，然后取柚子的一半果肉榨汁，剩下的一半加入盐和胡椒粉，再放入虾仁后搅拌，最后再把柚子汁倒进去就算大功告成。

　　最后阿月又做了一个清爽的黄瓜沙拉，等到全部的食物都制作完成，这才把东西都端到东厢房招呼阿星：“阿星，吃饭了，饿坏了吧？”

　　浓郁的卤肉香气一下子就占据了整个屋子，阿星咽了下口水，乖乖的跑去后厨帮阿月端盘子。

　　盘子里的虾仁晶莹剔透，散发出酸酸甜甜的味道。

　　阿星从前在家的时候，曾经看见二房的夫人得意的炫耀一盘据说是公主府赐给她的水晶虾仁。阿星一直以为那就是世界上最高级的食物之一，现在跟自己手上端着的虾仁比起来，当年的那盘水晶虾仁根本就是一盘又白又胖的虫子……

　　阿星摇了摇头，那虫子这个词从脑海中赶出去。

　　他有些奇怪，虾仁可是很贵的食材，据说皇宫里也不一定能够吃到，姐姐是从哪里得到的虾仁？